夏季进餐先吃凉拌菜

摘要：

在夏季的餐桌上,鲜香脆嫩、清凉爽口的凉拌菜颇受大家欢迎.凉拌菜不用高温加热,蔬菜中的维生素C、B族维生素和多种微量元素等营养物质不流失,保留了较高的营养价值.对糖尿病患者来说,我们建议进餐时不妨先吃一道凉拌菜.这是因为糖尿病患者常有饥饿感,这时先吃些以蔬菜为主的凉拌菜,用蔬菜垫垫底,既能减轻饥饿感,又因为蔬菜热量低而不容易造成血糖的波动.那么,适合糖尿病患者的凉拌菜应当怎样做呢?

在线出版日期：2016-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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