“糖友”选购食品必看的配料表

摘要：

与我们经常食用的米、面、鸡蛋、肉类、蔬菜、水果不同,大部分包装食品都经过精细的加工过程,常包含了复杂的原料成分,营养素含量也千差万别.你很难用简单的数值来估算其能量以及蛋白质、脂肪和糖类(碳水化合物)的含量,你甚至也很难从现有的食物成分数据库中查到.这就给计算糖尿病食谱带来一些困难,甚至让人们难以了解其性质与品质.于是,大部分糖尿病患者只好敬而远之,不敢食用.

在线出版日期：2016-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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