煮干豆腐皮丝

摘要：

原料:豆腐皮一张(70克),香菇10克,鸡蛋1枚,西红柿1个(150克),香菜适量,浓缩鸡汁10毫升,食盐2克,食用油10毫升.
做法:1.豆腐皮切细丝,香菇泡发后切丝备用;
2.鸡蛋煎熟后切丝备用;
3.把豆腐丝放入沸水中用筷子轻轻翻动拨散,焯烫2分钟,沥去水分;
4.炒锅上旺火,油烧热后放入西红柿炒成泥状,倒入浓缩的鸡汁和水,水开后加入豆腐丝和香菇熬煮,待汤浓厚时,加精盐调味,出锅时放入香菜末和鸡蛋丝,装盘即可.

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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