水八仙的吃法

摘要：

茭白水焯后再吃
茭白,又称茭笋、菰菜或茭粑,是多年生宿根性沼泽草本植物.每100克茭白中含有5.9克的碳水化合物和1.9克的膳食纤维,具有热量低、水分高的特点.同时茭白含有多种维生素与矿物质,如维生素E、钾、钠等.茭白富含草酸,可能会影响钙质的吸收,通过热水焯一下可以去除大部分草酸,减少对钙质吸收的影响.

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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