南瓜双色花卷

摘要：

原料:南瓜500克,全麦面粉500克,酵母粉4克,牛奶150克.
做法:1.蒸好的南瓜用勺压成泥,加入200克全麦面粉和2克酵母,揉成南瓜面团饧发,在220克全麦面粉中加入2克酵母和牛奶,揉成白面面团饧发;
2.面团发酵成两倍大,把面团取出,分别加入30克左右面粉,继续揉搓至光滑没有气泡的面团;
3.两个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起,从一侧卷起,卷好的面团每隔4厘米用刀切开,按自己喜欢的方式拧成花状即可;

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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