蒸粗粮月饼

摘要：

原料:莜麦面200克,绿豆面70克,小麦淀粉70克,木糖醇30克,紫薯200克,葵花子(熟)20克.做法:1紫薯上锅蒸20分钟至熟,用勺子碾成泥状,放入木糖醇20克搅拌均匀;2将莜麦面、绿豆面、小麦淀粉混匀,加入10克木糖醇,边倒入开水(90℃以上)边搅拌,和成光滑的面团;3.将面团做成大小相同的挤子,做成片状后包入紫薯泥,封口,将封口朝上的一面扣入模子,压出后月饼就成形了;

机标关键词：粗粮、木糖醇、小麦淀粉、绿豆面、莜麦、面团、搅拌、封口、入模子、葵花子、月饼、原料、压出、片状、成形

分类号：R161(个人卫生)

在线出版日期：2012-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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