紫薯月饼

摘要：

原料饼皮:低筋面粉90克,转化糖浆65克,枧水1.5克,无色无味的植物油25克.馅料:紫薯400克,白糖40克,黄油40克.分量:10个50克左右的月饼.做法1.紫薯去皮后切成小块,放入容器中加少许水,再放入微波炉中,高火5分钟.2.取出后,加入白糖和黄油用小火炒制成团,再过筛一下,会更细腻,放入冰箱冷藏备用.

机标关键词：转化糖浆、黄油、低筋面粉、白糖、植物油、微波炉、月饼、原料、油用、小块、馅料、无味、无色、容器、去皮、冷藏、枧水、冰箱、备用

分类号：TS971

在线出版日期：2011-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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