改善餐后血糖、血脂、炎症和心血管健康的饮食策略

摘要：

当前的饮食文化青睐于精加工、高热量和营养缺乏的食品,这些食品会导致餐后血糖升高和血脂异常.这种餐后代谢紊乱的状态可直接导致氧化应激,后者反过来又使餐后血糖和甘油三酯水平进一步增加.无论糖尿病,餐后代谢状态是心血管事件的一个独立预测因素.优化膳食结构可以直接改善餐后代谢的紊乱状态.具体来说,稍微加工过的富含高纤维的以素食为主(如,蔬菜和水果,全谷类,豆类,坚果)的膳食结构将显著降低餐后高血糖、高甘油三酯和炎症水平.此外,瘦肉蛋白、醋、鱼油、茶、桂皮和低热量饮食、减肥、运动、低至中等分量酒精,都对餐后代谢紊乱状态有积极影响.实验和流行病学研究表明,营养均衡的健康膳食模式(如,传统的地中海饮食)可减少炎症和心血管疾病发生风险.这种具有降低炎症水平作用的膳食模式,可考虑作为冠状动脉疾病和糖尿病的一级和二级预防.

机标关键词：心血管健康、餐后代谢紊乱、膳食模式、冠状动脉疾病、膳食结构、心血管事件、独立预测因素、炎症水平、低热量饮食、二级预防

所属期刊栏目：6

分类号：R54;R15;R737.25

在线出版日期：2012-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：132-139