麦麸主要组分的分离与成分分析

摘要：

针对面粉生产副产品麦麸的成分分析和高值化利用问题,采用碱液浸提法从麦麸中分离纤维素、半纤维素及木质素三种原料.依据两步酸解法对麦麸进行化学组分进行分析,并与其他原材料的组分进行比较;利用扫描电镜观察了麦麸组分的形貌特征;对提取的纤维素、半纤维素,分别用红外色谱法分析了其官能团,用离子色谱分析了其糖组分.结果表明:麦麸的纤维素含量丰富,从化学组成方面看,有作为造纸原料的可能.纤维素呈现片层结构,表面相对光滑;半纤维素比纤维素表面粗糙,结晶析出后的半纤维素整齐、紧密地形成结晶体整体,且有较大球状颗粒团;木质素的空间结构有利于其在吸附方面应用.麦麸中纤维素和半纤维素两组分均由阿拉伯糖、木糖、半乳糖及葡萄糖组成;纤维素中含糖量最高为葡萄糖,半纤维素中含量最高为木糖.

关键词：麦麸、组分分析、结构特征、糖分测定

所属期刊栏目：45

分类号：TS255.1;TK6;O657.33

在线出版日期：2023-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：35-40