纤维素纳米晶体用于稳定Pickering乳液的研究进展

摘要：

近年来,利用微米或纳米粒子稳定的皮克林(Pickering)乳液由于其优异的稳定性,引起了越来越多的关注.在各种固体颗粒稳定剂中,纤维素纳米晶体(CNCs)由于具有独特的纳米结构、可再生性、亲水性、低毒性和易改性等优良特性,成为一种很有潜力的皮克林乳液稳定剂.本文总结了近年来CNCs稳定皮克林乳液的研究进展,重点介绍了影响CNCs本身乳化性能的因素,包括形貌、表面电荷、润湿性和晶体异构体,并综述了 CNCs与其他物质的协同稳定作用.最后,展望了CNCs作为皮克林乳液稳定剂未来的机遇和挑战.

关键词：纤维素纳米晶体、Pickering乳液、协同稳定

所属期刊栏目：44

分类号：O648.2+3;TB383;TQ423

在线出版日期：2023-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：15-20,40