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10.11958/j.issn.0253-9896.2015.02.021

天津市社区老年人血清矿物质水平调查

引用
目的:了解天津市老年人8种健康相关的矿物质元素营养水平,为科学合理指导老年人改善膳食结构提供依据。方法采集714例社区老年人静脉血,用电感耦合等离子体-质谱仪(ICP-MS)对血清矿物质进行分析测定。结果血清矿物质中存在1种或1种以上元素缺乏的人高达92.7%,其中Zn缺乏最严重,其次是Mn,其余依次为Mg、Cr、Fe、Ca、Cu、Se,分别占总人群的79.3%、73.4%、58.5%、42.4%、39.8%、23.0%、1.5%、0.6%。此外,血清矿物质水平存在性别差异,其中血清Fe男性高于女性,而血清Ca、Cr、Cu低于女性。结论天津市老年人血清矿物质水平普遍低下,提示在日常生活中应注意相关元素的摄取,积极改进膳食结构。

矿物质、老年人、血清、数据收集、天津

R15(营养卫生、食品卫生)

国家科技支撑计划项目2012BAI02B02

2015-03-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

193-195

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0253-9896

12-1116/R

2015,(2)

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