4种观赏海棠果实成熟前后维生素C含量变化研究

摘要：

为深入研究海棠果实的可食性应用价值,选择天津地区4种观赏性海棠(八棱海棠、'绚丽'海棠、西府海棠和珠美海棠)果实作为试验材料,自结实期起到完全成熟后,采用2,6-二氯酚靛酚法对其维生素C含量进行监测.结果表明:4种观赏海棠果实中维生素C含量的变化最终都会趋于稳定状态,但其在试验期内的变化动态却存在一定的种间差异,其中西府海棠和珠美海棠的果实成熟期相对一致,'绚丽'海棠较二者早熟,而八棱海棠较二者晚熟;成熟后的4种海棠果实维生素C含量表现为八棱海棠>'绚丽'海棠>西府海棠>珠美海棠,其中前二者与后二者差异显著.综上,就果实维生素C含量而言,4种海棠中八棱海棠和'绚丽'海棠具有更高的营养功效和果实副产品开发利用价值.

关键词：西府海棠;珠美海棠;八棱海棠;’绚丽’海棠;维生素C含量;2,6-二氯酚靛酚法

所属期刊栏目：28

分类号：S685.99(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：天津农学院校级大学生创新训练项目;天津农学院校青年教师创新基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2022-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34