湿球温度对上部叶光滑僵硬烟产生的影响

摘要：

为探索烘烤中关键温度点不同湿球温度对上部烟叶光滑僵硬烟产生的影响, 促进烟叶内部物质转化协调, 降低光滑僵硬烟比例, 提高烟叶质量、等级结构, 以云烟87为试验品种, 在38℃, 42℃, 48℃时湿球温度控制不同设3个处理 (T1、T2和对照CK) , 对烘烤过程中烟叶状态进行记录, 并取样检测化学成分含量、失水率, 对烤后烟物理特性、外观质量和内在质量评价进行分析.结果表明, 与对照CK光滑僵硬烟比例1.38％相比较, 在干球温度38℃时, 适当提高湿球温度 (T1处理) 和采用干湿交替烘烤策略 (T2处理) , 均未出现光滑僵硬烟, 其中T2处理更能促进烟叶内在物质转化协调, 提高烟叶外观和感官质量, 降低低等烟比例, 提高烟叶可用性.

关键词：烘烤、上部叶、光滑僵硬、湿球温度

所属期刊栏目：25

分类号：S572

资助基金：中国烟草总公司江西省公司资助项目赣烟司[2017]66号,201701003

在线出版日期：2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：18-22