香菇0912液体菌种培养基及摇瓶发酵条件的筛选

摘要：

不同菌种对液体培养基中营养物质的利用效率不同, 试验以香菇0912作为供试菌株, 以菌丝体干质量为指标, 通过单因素试验, 研究了不同碳氮源、无机盐含量、转速、培养基初始pH、静置时间以及培养基装液量对香菇菌丝干质量的影响, 结果表明最佳碳源为葡萄糖, 最佳氮源为玉米浆, K2HPO4的最佳用量为0.1％, KH2PO4的最佳用量为0.1％, 初始pH值5.0, 装液量为50 mL, 培养温度为25℃, 静置时间为24 h, 转速为180 r·min-1.在此基础上, 对液体培养基的组分含量进行了L9 (34) 正交试验, 结果表明4个因素对香菇菌丝干质量的影响表现为:葡萄糖>玉米浆>KH2PO4>K2HPO4, 其中葡萄糖和玉米浆的含量对菌丝干质量具有极显著影响 (P<0.01) , 并确定了香菇0912菌株液体深层发酵各组分的优水平为葡萄糖3％, 玉米浆0.3％, K2HPO40.05％, KH2PO40.05％, 搭配MgSO40.05％, 维生素B10.005％, 在此条件下, 菌丝干质量达到2.103 g·L-1, 是优化前 (1.417 g·L-1) 的1.49倍.

关键词：香菇、液体菌种、培养基筛选、摇瓶发酵

所属期刊栏目：25

分类号：S646.1+2

资助基金：天津市蔬菜产业技术体系创新团队项目ITTVRS2017015;天津市种植业发展服务中心青年科技人才培育项目QN201801;天津市农业科技成果转化与推广项目201701140

在线出版日期：2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

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