糜子中还原糖含量测定方法的对比研究

摘要：

为了测定糜子中还原糖含量,通过试验建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法.对DNS法中样品前处理的影响因素,如提取液及温度进行了考察,并进行了精密度与回收率试验,测得标准偏差为0.007 7,变异系数为0.011 7,回收率范围85.0％～100％.结果表明,DNS法具有较好的稳定性与灵敏度,可代替国标GB/T 5513-2008铁氰化钾法,适用于试验室糜子还原糖含量的测定.

关键词：糜子、还原糖、铁氰化钾法、比色法、3、5-二硝基水杨酸

所属期刊栏目：21

分类号：S516(禾谷类作物)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助CARS-07-12.5-A12

在线出版日期：2015-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10