不同成熟度采收对烤烟香气物质及前体物的影响

摘要：

通过试验研究大田生产条件下,烟草在不同时期采收对烤烟香气物质及前体物产生的影响.结果表明:成熟时采收的烟叶内部多酚类化合物与石油醚提取物含量,相较于欠熟、过熟烟叶的含量,其差异达到了显著水平,而欠熟烟叶与过熟烟叶的含量差异也达到极显著水平;成熟烟叶烤后内在香气物质及前体物比欠熟和过熟烟叶的更协调.该研究结果有助于人们正确判断烤烟质量,同时也对成熟采收提供一定的指导作用.

关键词：成熟采收、烤烟、香气物质、前体物、影响

所属期刊栏目：19

分类号：S572

在线出版日期：2013-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：59-62