10.3969/j.issn.1006-6500.2011.05.037
薏米果冻的研制
以薏米酶解液为主要原料制作果冻,采用正交试验确定果冻的最佳配方.结果显示,其最佳配方为:果汁:薏米液=1:1,蔗糖2%,琼脂1.8%.所得产品香味浓郁,口感爽滑,且具有保健功能.
薏米、果冻、正交试验
17
S519(禾谷类作物)
国家自然科学基金30972038;大连民族学院"太阳鸟"项目
2012-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
130-132
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1006-6500.2011.05.037
薏米、果冻、正交试验
17
S519(禾谷类作物)
国家自然科学基金30972038;大连民族学院"太阳鸟"项目
2012-01-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
130-132
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn