一株产碱性蛋白酶的酵母菌发酵条件优化

摘要：

对一株产碱性蛋白酶假丝酵母菌(Candida sp.N9211)的发酵条件进行了优化,研究各种碳源,氮源及无机盐对产酶的影响,应用正交试验优化发酵培养基组成.结果表明:最佳培养基组成为酵母膏20g/L,蛋白胨15 g/L,干酪素20 g/L,硫酸亚铁0.01/L.优化后蛋白酶活性提高了27倍(由1.55 U/mL提高到41.85 U/mL).摇瓶培养的最佳条件为:初始pH值10.0.接种量1%.发酵温度35℃,最佳培养时间为15 h.

关键词：碱性蛋白酶、酵母菌、产酶条件

所属期刊栏目：15

分类号：Q93;TQ925(微生物学)

资助基金：天津市应用基础研究计划项目07JCZDJC03600;天津市农科院生物中心所长基金

在线出版日期：2009-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9