肉桂醛在水产中的应用研究

摘要：

肉桂醛是植物肉桂(Cinnamomum cassia Presl)中的主要活性成分,在陆生动物上有较多研究和广泛应用,但在水产动物中的研究和应用相对较少,不够全面.总结目前肉桂醛的包埋方法及其在水产动物抗菌、抗虫、诱食与水产品保鲜等方面的应用研究,旨在为肉桂醛在水产动物健康养殖与水产品保鲜上的研究与应用提供参考.

关键词：肉桂醛、稳定性、水产、应用

所属期刊栏目：26

分类号：S983;S963.73(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划15JCZDJC33600;天津市水产产业技术体系创新团队ITTFRS2017004;天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”;天津市高等学校“创新团队培养计划”现代水产生态健康养殖TD13-5089;天津市水产生态及养殖重点实验室平台项目;天津市科委优秀科技特派员支持项目18ZXBFNC00120

在线出版日期：2020-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102