促成栽培不同蓝莓品种的品质变化比较研究

摘要：

为研究促成栽培下的不同蓝莓品种在10℃贮藏条件下的耐贮性,以天津蓟州区的8个蓝莓品种为材料,分析了9项指标的变化.结果 显示,贮藏至8d时,好果率均在80％以上,贮藏至14d时,仅‘布里吉塔’和‘蓝金’的好果率达到了80％;‘北陆’和‘布里吉塔’的果实硬度较高,‘布里吉塔’的失重率最低,‘蓝丰’可溶性固形物一直较高,‘莱克西’的含糖量和花青素及总酚含量一直最高,‘蓝金’Vc含量一直最高;贮藏至14 d时果实可溶性固形物和含糖量的下降率为10％～28％,Vc、类黄酮、花青素下降率为19.2％～71.0％.隶属函数综合分析显示:‘布里吉塔’贮藏性最好,之后依次为‘蓝金’‘莱克西’‘北陆’‘瑞卡’‘蓝丰’‘奥尼尔’‘伯克利’.各指标的相关性分析显示,果实硬度是决定蓝莓果实耐贮性的关键指标.

关键词：蓝莓、品种、贮藏、品质、耐贮性

所属期刊栏目：26

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：天津市科学技术局项目16YFZCNC00750;天津市重大农业技术推广项目NGTGZD-2017-05;天津市大学生创新项目201710061061;天津农学院基因工程课程建设项目2017YKC001;天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目ITTFPRS2018002

在线出版日期：2020-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：9-15