基于品质分析的EBF樱桃果实采收时期研究

摘要：

为确定樱桃果实适时的采收时期,本文以EBF樱桃果实4种采收时期为研究对象,测定了各个时期果实的5项品质指标.结果 显示,7成熟(黄色)果的硬度和明度最高,10成熟(深红色)果的最低;8成熟(粉色)果的红绿饱和度(A*)最高,10成熟(深红色)果的最低;10成熟(深红色)果的可溶性蛋白、可溶性糖及Vc含量最高,8成熟(粉色)果的最低.隶属函数综合分析得出,7成熟(黄色)果的品质最好,10成熟(深红色)果次之,9成熟(红色)果与8成熟(粉色)果较差.因此,7成熟(黄色)果是EBF樱桃果实长期贮藏的主要采收时期,9成熟(红色)果是EBF樱桃果实短期贮藏和鲜食的主要采收时期.

关键词：樱桃、品质、采收时期

所属期刊栏目：26

分类号：S662.5(果树园艺)

资助基金：天津市科学技术局项目16YFZCNC00750;中央财政-天津市重大农业技术推广项目NGTGZD-2017-05;天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目ITTFPRS2018002;大学生创新项目201710061061;天津农学院基因工程课程建设项目2017YKC001

在线出版日期：2019-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42