新疆野苹果果实Vc及可溶性蛋白含量的测定分析

摘要：

维生素C含量与可溶性蛋白质含量是评价果树果实品质和营养的重要指标之一.本研究采用紫外分光光度法与考马斯亮蓝G-250染色法对新疆野苹果果实Vc与可溶性蛋白含量进行测定.结果表明:在同一居群内样品间,大西沟居群内不同样品间Vc含量差异极显著,可溶性蛋白含量差异不显著,而新源居群内不同样品间Vc与可溶性蛋白含量差异显著.那拉提居群和新源与巩留之间地区果实Vc及可溶性蛋白含量无显著性差异.不同居群间的差异性达到了显著水平,其中那拉提居群果实Vc含量和可溶性蛋白含量均最高,其Vc含量平均达5.36 mg/100g,可溶性蛋白含量平均达0.491％.

关键词：新疆野苹果、维生素C、可溶性蛋白

所属期刊栏目：23

分类号：S601(一般性问题)

资助基金：新疆维吾尔自治区财政林业科技专项项目“新疆野苹果种质资源收集与评价”

在线出版日期：2017-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17