10.3969/j.issn.1008-5394.2013.03.009
糯玉米鲜果穗采收后鲜籽粒Vc含量变化的研究
维生素C(Vc)又叫抗坏血酸,是鲜食糯玉米及其加工品中非常重要的营养指标。本文研究了4个糯玉米品种鲜果穗采后籽粒中Vc在4种不同贮藏处理条件下的变化情况,结果表明,鲜籽粒中Vc含量受温度影响很大,受苞叶影响不大。
鲜食糯玉米、鲜籽粒、Vc含量
Q945.1(植物学)
天津市科委资助项目“专用鲜食糯玉米新品种选育及其产业化研究”08ZCKFNC01300
2013-11-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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