优序图法在鲜食糯玉米食味品质评价中的应用

摘要：

为了更好地对鲜食糯玉米的食味进行评价,在鲜食糯玉米鲜果穗采收期,从鲜果穗的清香度、果皮薄厚、籽粒柔嫩度、粘度、甜度5个方面对10个鲜食糯玉米组合或品种进行了多因素综合评判,探讨了鲜食糯玉米新品种选育中食味品质的评价方法.结果表明,在5个指标中,粘度的权重系数最大,其次是果皮薄厚和籽粒柔嫩度,再次为清香度和甜度.运用多因素综合评判法评价糯玉米食味品质,其结果更为客观,更为可靠.

关键词：鲜食糯玉米、食味品质、综合评判、优序图法

所属期刊栏目：17

分类号：S330(作物遗传育种与良种繁育)

资助基金：天津市科技支撑重点项目"专用鲜食糯玉米新品种选育及其产业化研究"08ZCKFNC01300

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20