10.3969/j.issn.1008-5394.2009.01.009
乳源酪蛋白糖巨肽分离条件的研究
探讨了利用(NH4)2SO4分级沉淀、三氯乙酸(TCA)纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中酪蛋白糖巨肽(CGMP)的工艺.结果表明:经过20%和65%饱和度的(NH4)2SO4沉淀胃蛋白酶水解物、12% TCA纯化得到的样品,其纯度为91.2%.整个工艺路线简便、快捷、成本较低,适合工业化生产.
酪蛋白糖巨肽(CGMP)、胃蛋白酶、盐析、唾液酸
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TS252.1(食品工业)
天津农学院科学研究发展基金项目"乳源酪蛋白糖巨肽的分离纯化研究"重点2007002
2009-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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