论中职烹饪专业的专业课程设置

摘要：

中职烹饪教育既应该直接为地方餐饮经济的发展提供人才服务,同时为高等学院输出具备扎实的基本知识与技能的人才;中职烹饪教育要求教学内容同时具有针对性、应用性与连续性、渐进性.课程是全部教学内容及教学活动的总和,因而课程设置在培养高素养的技术型人才方面十分重要.

关键词：中职烹饪专业、专业课程、课程设置

分类号：G642.3;G718.5;G434

在线出版日期：2019-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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