旅客列车食品经营市场规模分析

摘要：

近几年来,铁路运输企业在体制上发生了重大改革.为适应这一重大变化以及铁路建设高速发展的新形势,旅客列车食品经营模式也在不断进行调整和完善.如何在保证食品安全的前提下,更好地服务旅客,盘活铁路站车资源,充分挖掘其食品经营的活力和潜力,有必要调研铁路食品经营市场实际规模.通过调查7个代表性铁路局既有线普通列车与动车组(含高铁)近三年食品经营市场经营收入及变化趋势,结合铁路局及全路全年客运量数据,推算及预测出全路既有线普通列车与动车组(含高铁)旅客列车食品经营市场规模.

关键词：旅客列车、动车组、餐车、食品经营、市场分析

所属期刊栏目：6

分类号：R128+.1;R154(环境卫生、环境医学)

资助基金：铁道部科技研究开发计划课题《铁路食品经营与安全策略研究》2013F012

在线出版日期：2016-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40