铁路职工伙食团餐饮服务现状与监管对策研究

摘要：

目的 探索适应未来铁路发展需要的职工伙食团餐饮服务安全保障的对策.方法 利用辖区2006～2012年职工伙食团餐饮服务安全监管的资料,分析铁路职工伙食团的特点、现状,及影响餐饮服务安全的薄弱环节,研究职工伙食团餐饮服务安全保障对策.结果 通过总结2006年以来铁路职工伙食团餐饮服务活动的发展变化情况,梳理了职工伙食团存餐饮服务中存在的不足,提出了职工伙食团餐饮服务安全监管的对策.结论 为适应铁路快速发展和运输安全管理的需要,铁路职工伙食团餐饮服务应结合铁路的特色进行规划、管理.

关键词：铁路运输、伙食团、餐饮服务、对策

所属期刊栏目：3

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：246-249