北京铁路地区1961～2003年食物中毒发生情况分析

摘要：

目的:研究和探讨北京铁路地区食物中毒原因、发生规律,为制定铁路地区食物中毒预防措施提供依据.方法:对北京铁路地区1961～2003年发生的食物中毒进行卫生学和流行病学分析.结果:共发生食物中毒64起,中毒3 058人,死亡2人.结论:食物中毒的发生对铁路职工和家属的健康造成了严重威胁,必须结合时代特点,在继续强化集体食堂、餐饮行业的食品卫生法制化管理的基础上,进一步加强学校托幼机构食堂和送餐公司的卫生监督,采取有效措施控制食物中毒的发生.

关键词：铁路、食物中毒、分析

所属期刊栏目：31

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：191-193