30起食物运输污染事故调查分析

摘要：

对17个车站货场1989～1999年10年间报告的30起食品运输污染事故案例统计分析发现,经现场调查及采样检验判定,污染事故实际15起,报告总准确率为50%.被污染的食品涉及粮食、副食、饮品等,其中因车辆不洁所致13起,不按规定混装所致2起.

关键词：食品、运输污染、事故

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2004-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：167-168