白术炒制过程中多糖和还原糖含量变化规律研究

摘要：

目的 研究白术炒制过程中多糖和还原糖含量的变化规律,为阐述白术炮制原理、制定合理的白术炮制工艺和提高白术饮片质量标准提供参考依据.方法 采用四川新荷花饮片公司稳定的炮制工艺制备白术炮制样品,炮制过程中每隔2min取样一次,共炮制2批麸炒样品和1批清炒样品.以葡萄糖为对照品,分别采用苯酚-浓硫酸法和3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)测定白术饮片在炒制过程中多糖和还原糖含量的变化.结果 白术在炒制过程中,随炮制时间延长,多糖含量逐渐增加,12min之后开始下降;还原糖含量整体呈增加的趋势,且12 ～ 16min之后增长率明显提高.结论 白术在炒制过程中多糖和还原糖会发生转化和分解作用;炮制适当有利于白术多糖和还原糖的溶出.

关键词：白术、麸炒、清炒、多糖、还原糖、变化

所属期刊栏目：27

分类号：R283.1(中药学)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目No.81303226;国家基础科学人才培养基金项目No.J13100340

在线出版日期：2016-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1382-1383