正交设计优化香菇多糖酶解法提取工艺的研究

摘要：

目的 筛选酶法提取香菇多糖的最佳工艺条件,以改善工艺、提高收率.方法 采用中性蛋白酶酶解法提取干香菇中的多糖,考察酶的用量、酶解温度、酶解pH及酶解时间对提取液中多糖含量的影响,并采用正交实验优选提取工艺条件.结果 香菇多糖的最佳提取工艺条件:酶与干香菇粉的配比为1∶30,酶解温度40℃,酶解pH7.5,酶解时间90 min.结论 该方法操作简便、条件温和、时间周期短、提取收率高.

关键词：正交实验、香菇多糖、中性蛋白酶、苯酚-硫酸法

所属期刊栏目：24

分类号：TQ914(其他化学工业)

资助基金：河北省教育学会"十二五"教育科研规划课题12110129

在线出版日期：2013-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：648-649