176种常用食物寒热属性与六类营养素含量相关性的多元分析

摘要：

目的 研究分析食物寒热属性与营养素含量之间的相关性、数量关系和依赖性.方法 首先采用整群抽样的方法从典籍中选取176种常用食物作为研究样本,以这176种食物的寒热属性及各种营养素含量作为处理因素,利用统计学原理,探索研究它们之间的相关性.结果 食物的寒热属性与营养素之间具有一定的相关性.结论 不同属性的食物在某些营养素含量上具有显著性的差异,可根据等级Logistic回归分析结果建立回归方程.

关键词：食物属性、营养素、相关性、多元分析

所属期刊栏目：19

分类号：R284.2;R247.1(中药学)

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1467-1469