槐米固态发酵提高槲皮素含量的研究

摘要：

目的 用该实验室筛选得到的一株黑曲霉固态发酵槐米并进行了培养条件优化,使其将槐米中的芦丁转化为槲皮素,提高槐米中槲皮素的含量.方法 使用正交实验对种子培养条件及发酵条件进行优化.结果 经优化后的菌体量可达8.32g/L,优化的固态发酵条件芦丁转化率可达到98%以上.利用高效液相色谱法对发酵产物进行了鉴定,证明转化产物为槲皮素.结论 通过微生物固态发酵槐米的方法,能够提高槐米中槲皮素的含量.

关键词：槐米、芦丁、槲皮素、黑曲霉、微生物转化

所属期刊栏目：19

分类号：R284.1(中药学)

在线出版日期：2008-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：704-706