永川豆豉胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其降糖活性研究

摘要：

目的 从豆豉中提取胰蛋白酶抑制剂,并探讨其降血糖活性.方法 以永川豆豉为材料,经脱脂,酸性溶液提取,硫酸铵沉淀得到胰蛋白酶抑制剂粗提物,再经Sephadex G-75凝胶层析得到纯化的胰蛋白酶抑制剂,以纯化的胰蛋白酶抑制剂给糖尿病小鼠灌胃并观察其降血糖活性.结果 从豆豉里分离出的胰蛋白酶抑制剂对胰蛋白酶的抑制率为30%～40%:用抑制剂提取液给四氧嘧啶糖尿病模型小鼠连续灌胃4 d,发现其血糖值明显低于模型组;观察小鼠的胰组织病理切片,与糖尿病小鼠比较,灌胃后的小鼠胰组织明显得到修复.结论 豆豉提取液有较明显的降糖作用.

关键词：豆豉、胰蛋白酶抑制剂、分离纯化、降糖作用

所属期刊栏目：18

分类号：R2(中国医学)

资助基金：河北省教育厅自然科学基金2001136

在线出版日期：2007-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：299-300