谈鸡冠花食品新资源的开发利用

摘要：

鸡冠花是一种常见的药用植物,也是一种雅俗共赏的花卉.近年来对鸡冠花中营养素和食用素进行的多学科、多层次的研究,揭示了鸡冠花中含有十分丰富的营养素,有很高的营养价值,而且食用安全.鸡冠花作为食品新资源具有十分广阔的开发前景.

关键词：鸡冠花、营养成分、食用色素

所属期刊栏目：17

分类号：R247.1(中医临床学)

在线出版日期：2006-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：480-481