永川豆豉中大豆异黄酮的提取工艺研究及成分分析

摘要：

目的从永川豆豉中提取大豆异黄酮,并对其有效成分进行定性、定量分析.方法市售永川豆豉干燥粉碎过筛后用石油醚脱脂,分别采用醇提法、大孔树脂法、超声提取等方法进行大豆异黄酮的提取,用薄层色谱法、化学法进行定性检验,并用紫外进行定量分析.结果三种方法均可提取出大豆异黄酮;大豆黄素在250 nm处有最大吸收,含量约为0.46%;染料木素在258 nm处有最大吸收,含量约为0.41%.结论运用超声技术从豆豉中提取大豆异黄酮简便、快速并节约溶剂.

关键词：豆豉、大豆异黄酮、提取工艺、成分

所属期刊栏目：17

分类号：R284.2(中药学)

在线出版日期：2006-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：378-379