酒与解酒

摘要：

@@ 酒为米、麦、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料.酒的历史源远流长.据史学家考证,我国的酒已有数千年历史.根据制法不同,将其分为非蒸馏酒和蒸馏酒两大类.前者如米酒、黄酒、葡萄酒等;后者为白酒,又名烧酒.关于酒的药用价值,一方面,酒是一种很好的有机溶剂,能溶解很多非水溶性的物质,故常被用来浸泡中药,制成药酒;另一方面,因酒具有通经活血、舒筋活络的作用,故适量饮酒,能促进血液循环,具有养生保健的功效;但过量饮酒则有害于人体健康.如<养生集要>所云:"酒者,能益人,亦能损人,节其分剂而饮之,宣和百脉,消邪却冷也.若升量转久,饮之失度,体气使弱,精神侵昏.宜慎."因此,如何适当饮酒发挥其祛病健身的作用,防治酒毒对人体的损害,是一个值得研究的问题.本文就酒与解酒的研究及应用作一初步探讨.

机标关键词：非蒸馏酒、过量饮酒、有机溶剂、药用价值、养生保健、血液循环、舒筋活络、人体健康、祛病健身、历史、非水溶性、史学家、葡萄酒、中药、应用、饮料、药酒、物质、损害、史源

所属期刊栏目：10

分类号：R2(中国医学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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