大豆蛋白饮食在肾脏疾病中的应用

摘要：

@@ 传统观念认为发生肾功能不全的患者不宜摄人大豆蛋白,主要是考虑到大豆蛋白属植物蛋白,生物效价偏低,且含有较多的非必需氨基酸,而肾功能不全患者血中非必需氨基酸水平偏高,故认为摄入大豆蛋白将进一步造成氨基酸代谢紊乱和血中氮质留,加重肾损害.动物蛋白中含必需氨基酸较多,生物利用度高,故推荐在慢性肾脏病患者中广泛应用.

关键词：大豆蛋白、动物蛋白、肾脏疾病

所属期刊栏目：10

分类号：R69(泌尿科学（泌尿生殖系疾病）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：373-376