酵母菌生长曲线的测定及不同生长时间麦芽汁糖度的变化

摘要：

采用光电比浊法对酵母菌36 h内的生长进行测定,以确定酵母菌的最优生长时间.结果表明,酵母30℃恒温振荡培养30 h时,生长达到最大值.由于实验采用麦芽汁培养液培养酵母菌,酵母菌的生长对麦芽汁的糖度有一定的要求,因此又采用波美比重计对酵母菌在不同生长时间麦芽汁的糖度进行测定,结果表明随着酵母菌的生长,麦芽汁培养液的糖度呈现先下降后有小幅度回升的趋势.

关键词：酵母菌、生长曲线、培养液、糖度

所属期刊栏目：11

分类号：S816.79(普通畜牧学)

资助基金：黑龙江省哈尔滨市攻关项目2004AA6BN020

在线出版日期：2006-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：8-9