假冒"涮羊肉片"监管的探讨

摘要：

@@ 人们常说"挂着羊头卖狗肉",这种情况在火锅业中更是屡见不鲜.在2013年2月央视<每周质量报告>报道称,辽宁破获了一起假冒羊肉卷案,黑工厂用鸭肉边角料,再用致癌添加剂加工销售有毒有害"羊肉卷";武汉也曝出街头烧烤羊肉串中掺有猪肉、鸭肉的新闻.同样,在我辖区"整顿餐饮业肉类安全专项整治"中,监管人员发现,许多火锅店中,均存有大量的羊肉和鸭肉的混合卷,并按100%羊肉出售.这种情况越演越烈,江苏一带更有甚者用老鼠肉、狐狸肉、水貂肉通过加入非法添加剂来加工制做羊肉卷.羊肉似乎很容易成为"替罪羊"? 羊肉为何总是会频频中招?为此,笔者就假冒"涮羊肉"的几种情况及出现原因和法律依据作一初步的探讨.

机标关键词：涮羊肉片、羊肉卷、鸭肉、添加剂、每周质量报告、安全专项整治、有毒有害、烤羊肉串、监管人员、加工制做、加工销售、火锅店、法律依据、出现原因、替罪羊、餐饮业、边角料、猪肉、致癌、整顿

所属期刊栏目：21

分类号：TS2;TM9

在线出版日期：2014-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：91-92