高效液相色谱法测定蛋糕中的柠檬黄和日落黄含量

摘要：

@@ 为了改善食品的感官性状,人们常在食品中添加人工合成 着色剂(又称色素).色素色泽鲜艳、着色力强、性质稳定、可 任意拼色且价格便宜.柠檬黄和日落黄均为合成着色剂, 主要 为从煤焦油中分离出来的苯胺类化学物质,本身没有任何营养 价值.

机标关键词：液相色谱法测定、蛋糕、柠檬黄、日落黄、合成着色剂、食品、色素、人工合成、化学物质、感官性状、着色力、煤焦油、苯胺类、营养、性质、稳定、色泽、拼色、价值、价格

所属期刊栏目：19

分类号：O65;TS2

在线出版日期：2012-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：501-502