农村自办家宴存在问题及管理对策的探讨

摘要：

@@ 农村素有自办家宴宴请的习俗,举办人因婚丧等事宦,以家庭为场所,请农村流动厨师制作宴席,宴请亲朋好友,其中绝大多数农村流动厨师为自办家宴提供食品加工有偿服务.随着农民收入不断提高,我市农村自办家宴的频率和规模正在逐渐增加和扩大,农村流动厨师队伍也正逐渐涨大,农村自办家宴引起食物中毒和食源性疾病时有发生,加强农村流动厨师的管理刻不容缓.近年来,我市在加强农村流动厨师的管理中.积累了一定经验,取得了明显的效果.

关键词：农村、自办家宴、探讨

所属期刊栏目：15

分类号：R127(环境卫生、环境医学)

在线出版日期：2009-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2414-2415