10.3969/j.issn.1671-5098.2005.05.083
关于测定氨基酸态氮中空白值的探讨
@@ 酱油中氨基酸态氮含量的高低,可表示鲜味的程度,也是质量好坏的指标,笔者在检测工作中发现,测定氨基酸态氮含量时的空白值来自作为起固定作用的甲醛溶液,同一瓶甲醛溶液,随着使用时间的延长,空白值不断增大.空白值与加入甲酸液的体积成直线相关关系.
测定、氨基酸态氮、空白值、甲醛溶液、氮含量、相关关系、使用时间、检测工作、固定作用、可表示、质量、指标、直线、鲜味、体积、酸液、酱油
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R446(诊断学)
2005-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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