高温作业下工人的营养与膳食

摘要：

@@ 在钢铁、冶金和夏天作业等高温环境中工作的工人,由于经受高温,出现一定生理功能变化,特别是体温调节,水盐代谢以及消化、循环等方面的功能改变,引起体内物质代谢的改变,如大量出汗,可使体内钾、钠流失,无机盐代谢混乱,血钾浓度下降,维生素也随汗排出.由于机体处于热环境,体内蛋白质分解加速,汗液中氮素增加,胃肠道蠕动减弱,消化液及消化酶分泌减少,从而导致消化功能下降.所以在高温环境中劳动和生活的人员,必须根据营养学和生理学合理安排营养与膳食,防止对人体造成损害.

机标关键词：高温作业、工人、营养学、消化功能、高温环境、体内、物质代谢、蛋白质分解、体温调节、水盐代谢、生理学、浓度下降、合理安排、功能改变、功能变化、肠道蠕动、消化液、无机盐、维生素、热环境

所属期刊栏目：8

分类号：R15;R54

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：159