网络订餐平台规模与其食品安全监管努力关系分析

摘要：

针对网络订餐食品安全问题,通过对我国网络订餐行业现状的分析且建立优化模型,探析网络订餐平台在初建发展期与成熟发展期的平台规模与其食品安全监管努力的关系和影响因素.网络订餐平台在初建期以实现更大规模为首要目标,只有在规模相对较小时其才具有最优食品安全监管努力水平的决策;网络订餐平台在成熟期能够选择最优规模,该规模越小其对商家的最优食品安全监管努力水平越高.因此,政府部门在网络订餐平台不同时期的发展阶段应根据平台规模及其食品安全监管努力关系的变化,部署实施相应的食品安全监管措施.

关键词：网络订餐、平台规模、食品安全监管

分类号：F273.2(企业经济)

资助基金：国家自然科学基金项目,项目71703014;教育部人文社会科学研究规划基金项目,项目17YJA630014;辽宁省财政科研基金项目,项目16C021;大连市社科联2016-2017年度重点课题,项目2016dlskzd052;东北财经大学优秀科研创新人才项目,项目DUFE2015R01

在线出版日期：2017-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：150-157