基于供应链视域的我国食品安全保障模式研究

摘要：

针对目前供应链食品安全保障模式研究不足的问题，本文以案例研究为基本研究方法，选取中粮集团、双汇集团和寿光蔬菜为案例研究对象，探索供应链食品安全保障先进模式。研究认为供应链食品安全保障模式是食品安全战略规划、食品安全内控环境、食品安全信息科技、食品安全风险防控等方面耦合作用的一种运行状态；通过对供应链食品安全保障模式的具体内容进行阐释，期望为食品供应链核心企业加强食品安全保障提供理论参考。

关键词：食品安全、食品供应链、食品安全保障、模式

分类号：F425(中国工业经济)

资助基金：天津市高等学校人文社会科学研究项目，项目编号20132137；天津市哲学社会科学规划课题，项目编号 TJGL13-041；天津市教委社会科学重大项目，项目编号2012 ZD044；教育部人文社会科学规划项目，项目编号12YJAZH091。

在线出版日期：2014-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：104-112