餐饮企业的文化传承战略研究

摘要：

随着社会不断地向前发展,餐饮企业文化总是处于运动变化之中.但这种变化是餐饮企业文化自身为适应其内外部的环境,而形成的一种"绝对运动"与"相对稳定"的活动过程.针对餐饮企业文化发展的这一规律,从继承优秀的传统文化、吸纳先进的外来文化两方面入手,探讨了餐饮企业文化的传承战略,从而使餐饮企业最终能够实现在继承中创新,在创新中发展的目的.

关键词：餐饮企业文化传承、继承传统文化、吸纳先进外来文化

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：教育部人文社会科学规划项目01JA630063;中国博士后科学基金2005037639;黑龙江省博士后科研启动基金LBH-Z05001

在线出版日期：2006-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：189-191