构筑食品质量安全可追踪系统研究

摘要：

近年来,无论是在发达国家还是在发展中国家,频频发生的恶性食品安全事件严重威胁着人类的健康,食品安全形势十分严峻.构筑一个食品质量安全追踪系统,可从生产、加工、流通的各个环节实施节点控制.但是,食品质量安全可追踪系统的建立不仅是一个技术层面问题,还是一个社会、体制问题,因此,需要政府、行业组织、企业的共同努力.

关键词：食品、安全、追踪机理、信息系统

分类号：F407.82(工业经济理论)

资助基金：中国科学院资助项目70373016

在线出版日期：2005-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44