餐饮产品生命周期初探

摘要：

餐饮产品与其他产品一样,也存在市场寿命,存在导入期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段的生命周期.但是,由于餐饮产品的构成比较复杂,特性与其他产品不同,因此,对餐饮产品生命周期的观察方法、判断标准也就与其他产品有所不同.餐饮产品生命周期的描述指标除了销售量(销售额)外,还可以利用人均消费额、座位周转率或接待人次和销售份数等指标.为帮助企业经营者决策,重点对影响餐饮产品市场寿命的因素作了分析.

关键词：餐饮产品、生命周期、描述指标、分析

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2003-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：173-177